魚沼の里だよりやたら漬け
大根、白菜、人参、糸瓜、身欠きにしん……。何でも入れて漬けるから、やたら漬け。野菜や魚などのたくさんの保存食に麹と合わせてまあるくなじんだ漬け物は、魚沼の冬の贅沢な保存食です。
