【定期開催】八海山発酵セミナーを開催いたします

2025年11月11日

Hakkaisan 八海醸造株式会社グループは「米と麹と発酵。そして、水。」をテーマに清酒づくりで培った技術をもとにビールや焼酎、麹甘酒や化粧品など様々な製品を製造しています。

奥深い「発酵」についての知識を深めていただくため、発酵セミナーを開催いたします。

清酒八海山の発酵マイスター・プロフェッショナルが講師役となり、発酵について学ぶ全7回の講座となります。

会場は魚沼の里内にあるセルリアンブルーの建物「ブランドゥブラン」。

開催毎にあるテーマに沿った発酵の講座と、テーマの調味料づくりをいたします。

ちょっぴり、お楽しみの試食タイムもあったりと楽しい時間が過ごせます。

※作った調味料は容器に入れて、お持ち帰りいただきます。

■内容

　・発酵セミナー（毎回テーマに沿ったセミナーとなります）　

　・各テーマの調味料づくり

■開催日　

※ご希望のテーマの日にご予約ください。

　・2025年11月８日（土）　☆塩こうじ　終了しました

　・2025年12月13日（土）　☆酒粕味噌床

　・2026年1月17日（土）　 ☆粕酢

　・2026年2月日程未定　　☆しょうゆ麹

　・2026年3月日程未定　　☆味噌づくり（実際に味噌を仕込みます）

　・2026年4月日程未定　　☆あまさけ

　・2026年5月日程未定 ☆みりん

■開催時間：10:30～12:00

※開始10分前までに店舗入り口前に、お越しいただきますようお願いいたします。

■持ち物：筆記用具、ハンドタオル

■定員：各回最大12名（先着順）

※先着順で、定員に達し次第受付を終了いたします。

※ツアー会社様含む、団体での受付はお受けしておりません。予めご了承ください。

■参加費：1人様　3,000円（税込）（クレジットカード決済となります）

■お申込みについて

　・予約方法／下記ご予約ページよりお申込みください。※先着順となります。

　・予約締切／開催２日前　12：00まで

　・１アカウント１名のご予約となります。（グループでのご予約は受け付けておりません）　

　・カレンダーに空きがあっても更新のタイミングによって、ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。　・ご連絡先電話番号は、当日連絡がとれる電話番号をご入力ください。弊社よりご連絡をさせていただく場合がございます

■キャンセルについて　

　・都合によりキャンセルをされる場合は、必ず2日前までに予約完了メール内のリンクからお手続きをお願いいたします。　

　・当日キャンセルの場合は（080-1326-1172）へお電話ください。当日のみの電話番号となります。　

　・キャンセルポリシー／当日、ご予約の時間に遅れた際は自動的にキャンセルとさせていただきます。　

　・無断キャンセルは固くお断りいたします。

■注意事項　・衛生管理上、飲食物のお持ち込み、ペットを連れてのご来場はご遠慮ください。