八海醸造が製造するウイスキー専用の貯蔵庫です。八海醸造では2008年より米、酒粕を主原料とした本格焼酎を発売。2016年にはオーク樽で熟成した本格米焼酎も発売しました。こうして培ってきた蒸溜酒づくりと長年の日本酒づくりの知識と技術を活かし、2016年より魚沼の里内の深沢原蒸溜所でライスグレーンウイスキーづくりを開始。ゆくゆくはグループ会社ニセコ蒸溜所（北海道）で製造しているモルトウイスキーをブレンドした唯一無二のジャパニーズウイスキーをお届けできるよう取り組んでまいります。
施設開放日時：2024年5月3・4日13:00～15:00