魚沼の里だより酒粕料理
酒づくりの伝統とともにつちかわれてきた酒粕料理は、先人たちの知恵の賜物です。深いあじわいで、栄養も豊富。魚沼の人々は、漬け物や汁物、煮物などに上手に摂りいれて、毎日のおいしいごはんをつくります。
ONLINESTORE
※見学不可
酒造りで培った技術を活かし、”米・米麹・発酵”をテーマに研究・開発を行う研究棟です。
研究に関するプレスリリースをコーポレートサイトにてご確認いただけます。
