魚沼の里だよりキノコ
魚沼にやってくる秋の肌寒さは、里山に季節の恵みの準備ができた証拠。アマンダレ、ヒラタケ、ナメコ……。紅葉した自然の中で出会う豊富なキノコたちは、この時期にしか味わえない、贅沢なごちそうです。
※見学不可
酒造りで培った技術を活かし、”米・米麹・発酵”をテーマに研究・開発を行う研究棟です。
研究に関するプレスリリースをコーポレートサイトにてご確認いただけます。
