塩こうじ・あまさけなど酒蔵ならではの素材や地元の食材を活かして丁寧に焼き上げたこだわりのパンが並びます。生地に清酒「八海山」の仕込水と同じ八海山系の軟水をしようしているため、どれももっちり優しい味わい。