魚沼の里だより雪解け水
魚沼は水の宝庫。冬の間絶え間なく降り続いた雪は、春の温みに溶けて伏流水となり、魚沼の大地を潤します。清酒八海山の味わいもまたこの口当たりのやわらかい、優しい水から生まれます。
※見学不可
酒造りで培った技術を活かし、”米・米麹・発酵”をテーマに研究・開発を行う研究棟です。
研究に関するプレスリリースをコーポレートサイトにてご確認いただけます。
