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9月 12

 八海山雪室の焼酎貯蔵庫では、現在オーク樽のメンテナンスの為、

全ての樽を搬出しております。

樽の内部を焼き直す事により、木の成分の溶出が促され、

更に樽貯蔵特有の香りや味わいを引き出すと言われています。

日本酒醸造由来の吟醸香と、オーク樽の中で時間をかけてじっくり熟成させることで生まれる

独特の芳しい香りを今後も皆様にお届けしたいと思います。

 

なお、メンテナンスを終えたオーク樽は10月の上旬ころに再び焼酎貯蔵庫に並ぶ予定です。


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