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そば屋 長森

 

メニューのご案内
 
魚沼地方のそばは、つなぎに「ふのり」や「ヤマゴボウ」を使うのが一般的ですが、当店ではあえて「江戸前」をメインに。 「挽き立て、打ち立て、茹で立て」にこだわってお出ししています。 厳選したそば粉を使った風味豊かな本格そば。 その味を存分に味わっていただきたくて、2種類の特製つゆをご用意しております。 採れたての山菜や地物の野菜たっぷりの天ぷらや漬物など、魚沼の旬の味わいとともに、そばの醍醐味をお楽しみください。

 

冷たいそば


もりそば もりそば

700円(税込)

長森こだわりの江戸前二八そば。細切りで喉越し抜群。茹で立てをどうぞ。

田舎そば

田舎そば

700円(税込)

殻付きのそばの実を石臼で挽き、つなぎにふのりを使ったコシの強い太切りそば。

十割そば

十割そば

750円(税込)

そば粉100%の手打ちそば。風味・歯ごたえ・喉越し、三拍子そろった味わいです。

天せいろそば

天せいろそば

1,350円(税込)

山菜や野菜など、旬の恵みを天ぷらに。雪国の滋味をご堪能いただけます。

温かいそば


海老天そば

海老天そば

940円(税込)

ジャンボな海老天をのせたボリュームたっぷりのそば。体がポカポカ温まります。

肉そば

肉そば(越後もち豚)

940円(税込)

味わい深い越後もち豚と採れたての野菜。つゆの旨みでスタミナもアップ。

にしんそば

にしんそば

940円(税込)

骨までやわらかく炊いた身欠きニシンの甘露煮と、そばとのハーモニーは格別。

かけそば 700円(税込)
天そば 1,350円(税込)

 

 

おつまみ


玉子焼

600円
(税込)

天ぷら盛り合わせ

天ぷら盛り合わせ

650円
(税込)

にしんの山椒漬け

にしんの山椒漬け

600円
(税込)

そばつゆを使ったふわふわの「玉子焼」や雪国伝統の「にしんの山椒漬け」、新鮮な季節の野菜満載の天ぷらやお漬物など、長森特製の味もご賞味ください。

 

上記のメニュー以外にも、清酒八海山・八海山泉ビール各種、季節のおすすめ品などをとりそろえております。

 


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