魚沼の里
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9月 12

素材を活かしたお料理と心のこもったもてなしが魅力の人気店「分とく山」の総料理長である野﨑洋光氏による特別料理講座です。
昨年1月と8月、今年5月にも開催された好評の料理教室の第4回の開催が決定いたしました。

今回は、魚沼の食材と「麹だけでつくったあまさけ」を使用したお料理のデモンストレーションをご覧いただけます。
(実際に試食・試飲もしていただけます。)
地域が誇る食材をどう活かしていくのか、どう伝えていくのかのヒントにもなるかと思います。ぜひこの機会にご参加ください。

日時:2017年10月15日(日) 14:00~16:00
   受付は13時45分から行っておりますのでお早めにどうぞ
会場:ブランドゥブラン2階 ブランラボ

参加費:2,000円(前日以降のキャンセルは1,000円いただきます)

定員:30名(先着順)

参加希望の方は10月6日(金)までにお名前・ご住所・ご連絡先をお客様相談室へご連絡ください。
メールでいただいた場合には折り返し確認メールを差し上げます。

また、お申し込みの際に、日頃の料理のお悩みや知りたいコツなどをお寄せください。
皆様のお声を取り入れたデモンストレーションを行いたいと考えておりますので、ご協力のほど宜しくお願い致します。

◎試飲もございますので、アルコールを召し上がる場合のお車での来場はお控えください。


8月 29

日 程:9月30日(土)

時 間:13:00~16:00(※開始5~10分前には会場にお越しください。)                        

場 所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定 員:16名

内 容:りんごのタルト

参加費:2000円 (※なるべくおつりの無いようにご用意ください。また、キャンセル料は3日前から1000円、前日・当日2000円となります。)

持ち物:エプロン(作業上、冷房を強めにする場合がございます。各自羽織るものなどをご準備ください。)

 

お申込締切:9月25日(月)まで

 

参加希望の方は、お名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。

TEL 025-775-3866 平日9:00-17:00/担当:井上

メールでいただいた場合は折り返し確認メールを差し上げます。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。


7月 31

ブランドゥブランにおいて、毎月お菓子教室を行っています。
8月は、特別講師として地元五日町で人気のパン屋「ルージュ・ブラン」の店長 小野和明さんを迎え、おいしいパンを作ります。
プロのパン職人である小野さんが丁寧に教えますので、初心者の方でも大歓迎です。
作ったパンはお持ち帰りもしていただけますので、是非皆様ご参加ください。

日程:2017年8月28日(月)

時間:11:00~16:00(※開始5~10分前には会場にお越しください。)

場所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定員:20名

内容:パン各種

参加費:3500円(※なるべくお釣りのないようにご用意ください。また、25日より3500円のキャンセル料がかかります)

持ち物:エプロン(※作業上、冷房を強めにする場合がございます。各自羽織るものなどご用意ください。)

当日のお昼は、簡単な軽食をご用意します。
参加希望の方は、8月21日(月)までにお名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。

担当:井上

メールでいただいた場合は、折り返し確認メールを差し上げます。


4月 12

定員になりました。キャンセル待ちでお申し込みを承っております。

素材を活かしたお料理と心のこもったもてなしが魅力の人気店 「分とく山」の総料理長である野﨑洋光氏による特別料理講座です。
 

和食と地方食材の関係についてお話をしていただきながら、 魚沼の食材を使用したお料理の
デモンストレーションをご覧いただけます。
(実際に試食・試飲もしていただけます)

第3回目となる今回は、日頃の料理のお悩みや知りたいコツなどをお申し込み時にお知らせいただき、皆様のお声を取り入れたデモンストレーションを行います。

日時:2017年5月14日(日) 14時~16時    
受付は13時45分から行っておりますのでお早めにどうぞ

会場:ブランドゥブラン2階 ブランラボ

参加費:2,000円(前日以降のキャンセルは1,000円いただきます)

定員:30名(先着順)
参加希望の方は5月10日までにお名前・ご住所・ご連絡先・日頃のお悩みをお客様相談室へご連絡ください。
メールでいただいた場合には折り返し確認メールを差し上げます。

◎試飲もございますので、アルコールを召し上がる場合のお車での来場はお控えください。


11月 14

ブランドゥブランにおいてブランドゥブランスタッフを講師に、毎月お菓子教室を行います。
12月のお菓子はいちごの「スペシャルクリスマスケーキ4号」を作ります。
毎日お菓子を作っているスタッフが丁寧に教えますので、初心者の方でも大歓迎です。
作ったお菓子はお持ち帰りもしていただけますので、是非皆様ご参加ください。

日程:2016年12月10日(土)

時間:13:00~16:00(※いずれも開始5~10分前には会場にお越しください。)

場所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定員:16名

内容:スペシャルクリスマスケーキ

参加費:3000円(※前日以降のキャンセル料は1500円です。)

持ち物:エプロン


参加希望の方は、12月2日(金)までにお名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。

担当:井上

メールでいただいた場合は、折り返し確認メールを差し上げます。


8月 30

素材を活かしたお料理と心のこもったおもてなしが魅力の人気店 、東京都港区南麻布の「分とく山」の総料理長である
野﨑洋光氏による特別料理講座が8月28日(日)ブラン ドゥ ブランの2階「ブランラボ」で開催されました。

第1回目の前回は1月雪の降る中での開催でしたが、第2回目の今回はまだまだ夏の暑さが残る8月下旬。
野﨑先生は「緑に囲まれた魚沼もとても素敵ですね」と開始冒頭おっしゃっていただきました。

今回は、夕顔や巾着茄子など魚沼の夏の食材と、酒粕やあまさけなど八海山ならではの食材を使用した料理を披露していただきました。
「調味料を使いすぎない」「食材に熱を入れすぎない」など、素材の味を活かす調理法で、
野﨑先生の優しく分かりやすい説明と、軽快なトークで時折笑いが起きる和やかな料理教室となりました。
 
 
試食では、お酒が飲める方には八海山 特別本醸造をお飲みいただき、料理とともにお楽しみいただきました。
野﨑先生自らお酌に回り、参加者の皆さんの質問にもひとつひとつ丁寧に答えてくださいました。
 
 
野﨑先生をはじめ、ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。
今後も様々なイベントを企画いたします。
最新情報はHPにアップいたしますので、ぜひまたご参加ください。
 
【今回のデモンストレーション】
・冷やし粕汁
・身欠きにしんと巾着茄子の煮物
・にいがた和牛のローストビーフ
・白飯
・夕顔のそぼろ煮
・塩トマトご飯(デモ順)
 

8月 15

昨年も好評だった、地元五日町で人気のパン屋「ルージュ・ブラン」の店主・小野さんが教えるパン教室を開催いたします。

ブランラボ特別企画 「ルージュブランのパン教室」

日 程:9月4日(日)
時 間:11:00~16:00(※開始5~10分前には会場にお越しください。)
場 所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」
定 員:20名
内 容:パン作り
参加費:3500円 (※キャンセル料は2日以降2000円、当日全額となります。)
持ち物:エプロン
お申込締切:8月29日(月)まで

参加希望の方は、お名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。
TEL 025-775-3866 平日9:00-17:00/Mail hak-support@hakkaisan.co.jp 担当:井上

 


7月 11

定員になりましたので、申し込みを締め切らせていただきます。ご了承ください。

素材を活かしたお料理と心のこもったもてなしが魅力の人気店 「分とく山」の総料理長である野﨑洋光氏による特別料理講座です。
今年1月に開催された好評の料理教室の第2回の開催が決定いたしました。

和食と地方食材の関係についてお話をしていただきながら、 魚沼の食材を使用したお料理の
デモンストレーションをご覧いただけます。
(実際に試食・試飲もしていただけます)

地域が誇る食材をどう活かしていくのか、どう伝えていくのか等のヒントにもなるかと
思います。 是非この機会にご参加ください。

日時:2016年8月28日(日) 14時~16時    
受付は13時30分から行っておりますのでお早めにどうぞ

会場:ブランドゥブラン2階 ブランラボ

参加費:2,000円(前日以降のキャンセルは1,000円いただきます)

定員:30名(先着順)
参加希望の方は8月24日までにお名前・ご住所・ご連絡先をお客様相談室へご連絡ください。
メールでいただいた場合には折り返し確認メールを差し上げます。

◎試飲もございますので、アルコールを召し上がる場合のお車での来場はお控えください。


12月 16

定員になりましたので、申し込みを締め切らせていただきます。ご了承ください。

素材を活かしたお料理と心のこもったもてなしが魅力の人気店 「分とく山」の総料理長である野﨑洋光氏による特別料理講座です。

和食と地方食材の関係についてお話をしていただきながら、 基本の出汁のとり方、魚沼の食材を使用したお料理の デモンストレーションをご覧いただけます。(実際に試食もしていただけます)

地域が誇る食材をどう活かしていくのか、どう伝えていくのか等の ヒントにもなるかと思います。 是非この機会にご参加ください。

日時:2016年1月24日(日) 14時~15時30分    受け付けは13時30分から行っておりますのでお早めにどうぞ

会場:ブランドゥブラン2階 ブランラボ

参加費:2,000円(前日以降のキャンセルは1,000円いただきます)

定員:30名(先着順) 参加希望の方は1月20日までにお名前・ご住所・ご連絡先をお客様相談室へ ご連絡ください。メールでいただいた場合には折り返し確認メールを差し上げます。


9月 04

毎月ブランラボで開催中のお菓子教室。

9月と10月の日程が決まりましたのでお知らせいたします。

■9月お菓子教室(雪室熟成フルーツケーキ)

 日 程:9月27日(日)

時 間:13:00~16:00(※開始5~10分前には会場にお越しください。)

場 所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定 員:16名

内 容:八海山雪室内の雪温熟成室で熟成させたドライフルーツを使ったフルーツケーキ

参加費:2000円 (※キャンセル料は前日1000円、当日2000円となります。)

持ち物:エプロン

 お申込締切:924()まで

 

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■10月お菓子教室(栗のロールケーキ)

 

日 程:10月31日(土)

時 間:13:00~16:00(※開始5~10分前には会場にお越しください。)

場 所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定 員:16名

内 容:旬の栗をたっぷり使ったロールケーキ

参加費:2000円 (※キャンセル料は前日1000円、当日2000円となります。)

持ち物:エプロン

お申込締切:1027()まで

 

参加希望の方は、お名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。

メールでいただいた場合は折り返し確認メールを差し上げます。担当:岡崎

 

皆様の参加をお待ちしております。


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