魚沼の里
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2月 26

2月最後の週末も
たくさんのお客様にお越しいただきまして
本当にありがとうございます

スノーシューツアーも開催されたりと
賑やかな魚沼の里でした

そんな中、お菓子教室も
楽しく開催され
2月は要望の多かった昨年同様 
「マカロン」
昨年はいちご味でしたが
今年はキャラメルとチョコレートの2種類

みなさん真剣に
でも楽しそうにキレイなマカロンができあがりました

 


2月 25

本日2/25は第3回スノーシューツアーを開催いたしました。

半日ツアーのシーズン最終回ということもあり、多くの皆様にご参加いただき、急遽午後の部も行わせていただきました。

朝の小雪から一変青空が広がりました!

本日のおやつは菓子処さとやの八海棒夢♪ あつあつのコーヒー紅茶と一緒に、森の中につくった雪のテーブルでいただきました。

午後も引き続きの青空。絶好のスノーシュー日和となりました。

ご参加いただいた皆様ありがとうござました。

次回は3/8(水)と3/18(土)の1日スノーシューツアーです。八海山みんなの社員食堂スペシャルランチボックスを持って魚沼の森に出かけます。

現在ご予約お承りしております。ご質問等もお気軽にお問い合わせくださいませ。


2月 20

昔では考えられなかった
2月に雨がが降っている魚沼の里
天気予報ではこれから雪になる予報です
足元に気をつけてお出かけください

いつもさとやべーカリーを
ご愛顧いただきましてありがとうございます

今日紹介するのは
「パン・プディング」
簡単に言いますと
フランスパンが入ったプリン

さとやべーかりーのこだわりは
那須の御養卵を使った濃厚贅沢プリン
ソースは2種類

☆濃厚生キャラメルソース
  甘いもの好きな方、疲れている時のおやつにおすすめ!

☆甘ずっぱいさわやかラズベリーソース
  食後に少し甘いものが食べたい時などデザート感覚で!

カップはそんなに大きくないですが
フランスパンがぎっしり入っているので
食べごたえは十分です


 

 開店(AM10:00)と同時には店頭に
春までの寒い時期は毎日並びます

 


2月 19

まだまだ冷え込む日もありますが
少しずつ陽も長くなり
春の香りが近づいてきている魚沼の里

毎年楽しみに待っていてくださるお客様もいる
菓子処さとやの春の商品
さくら餅が今週末から並びました

地域によってさまざまなさくら餅があるかと思います
さとやのさくら餅の特徴は
もともと人気のさとや大福の生地に
道明寺粉を少し加え、さくらの花びらと葉だけで抽出した
エキスで香りと色をつけています

あんこはもちろん自家製つぶあん!

さくらの葉のほのかな塩味と
やさしい春の香りをお楽しみください

 


2月 18

雪の壁が高くなり、魚沼の里はまだまだ雪国を満喫できます。

この度ユキムロカフェに新メニュー、レアチーズタルト【Trois】が

加わりました。

 

新潟県が独自に開発した乳酸菌発酵酒粕は

高い栄養価を持つスーパーフードです。

爽やかな酸味とふんわり香る酒粕がチーズの風味とマッチした

レアチーズタルトを是非、ご賞味ください。

意外にも(?)男性のお客様からご好評いただいております。

イートインの他にも、お持ち帰り用として3個入り 1,050円で

ご用意しております。

皆様のお越しをスタッフ一同、お待ちしております。

 

 


2月 13

ブランドゥブランにおいてブランドゥブランスタッフを講師に、毎月お菓子教室を行います。
3月のお菓子は、ふわふわの食感が美味しく、香り豊かな「紅茶のシフォン」を作ります。
毎日お菓子を作っているスタッフが丁寧に教えますので、初心者の方でも大歓迎です。
作ったお菓子はお持ち帰りもしていただけますので、是非皆様ご参加ください。

日程:2017年3月30日(木)

時間:13:00~16:00(※いずれも開始5~10分前には会場にお越しください。)

場所:ブランドゥブラン2階「ブランラボ」

定員:16名

内容:紅茶のシフォン

参加費:2000円(※3日前から1,000円、前日及び当日は2,000円のキャンセル料がかかります。)

持ち物:エプロン


参加希望の方は、3月23日(木)までにお名前・ご住所・ご連絡先を八海山お客様相談室までご連絡ください。

担当:井上

メールでいただいた場合は、折り返し確認メールを差し上げます。


2月 11

2017シーズン第2回目のスノーシューツアーを開催致しました。(2/8水曜日開催)

今回は女性のみの少人数ツアーとなり、ゆったりのんびりと雪上トレッキングを行いました。

レディースツアー♪♪ 穏やかなお天気だったこともあり、森のカフェも大満喫 ♪

おやつは菓子処「さとや」のさとやバームをいただきました。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

今回のツアーでは会うことはできませんでしたが、魚沼の里スノーシューツアーでは、カモシカやノウサギ、キツネやリスに遭遇することも。こちらの写真は先日出会ったカモシカです。

運が良ければ、森の動物たちにも出会えるスノーシューツアー!今シーズンもまだ間に合います。スノーシューがはじめてのかたもご参加いただけます。お気軽にお問い合わせください。


2月 09

今朝は降雪はなく
少し冷え込んだ魚沼の里です

いつもさとやべーカリーを
ご愛顧いただきましてありがとうございます

今日紹介するのは
「パン・オ・フィグ」
ライ麦を使ったハード系のパン
中にはいちじくとクルミがたっぷり!
いちじくの食感とクルミの香ばしさ
よく噛めば噛めほどと
うまみが口に広がります

食事パンとしてはもちろん
うすくスライスしてお酒のおつまみとしても...
ワインとの相性はバッチリ!
クリームチーズやブルーチーズにはちみつかけてなど
赤ワインがすすみそうです♪

そのままスライスして
軽くトーストしても美味しいですよ



冬期は、並ぶ時間がいろいろです
開店と同時に並ぶ日や天候によっては
お休みする日もございます
春からは毎日お昼頃焼きあがる予定ですが
しばらくの間は不規則となります
お気軽にお電話でお問い合わせください

※ちなみに本日は開店と同時にたくさん 並んでます 


2月 07

来月は桃の節句ということで、

昨年に続き、遥おひなさまコレクションの平野礼子様より

貴重なひな人形をお借りしました。

今回つつみや八蔵では松本押絵雛、焼き物のひな人形中心の展示です。

 

 

 

 

 

 

 

 

松本押絵雛は布で手作りされた平面的なひな人形です。

独特な立体感を醸し出しています。

古布を使ったものはより高価だそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き物は温かみを感じてほっこりしますね。

うさぎは九谷焼だそうです。

 

つつみや八蔵、そばや長森にて展示中です。

魚沼の里へ立ち寄りの際は是非ご覧になっていってください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


2月 06

先日八海山雪室では三日間の行程で雪入れ作業が行われました。

お正月までは昨年のような小雪の日が続き、今年の雪入れも心配されていました。

しかし寒波の影響もあり、ここ数日で多くの雪が降り続き無事に1000tの雪が入りました。

雪は八海山雪室周辺の山や里内から集められ、貯蔵庫内の天井までビッシリ入りました。

その雪入れの光景は例年の事ながらまさに圧巻で、目が離せない迫力でした。

 

雪入れ作業中にも雪室見学ツアーが行われ、ご参加頂いたお客様からも迫力ある雰囲気を間近でご覧いただきました。

雪の冷気は雪中貯蔵庫内や店内の雪温熟成室の一部に送られ、お酒以外にも様々な食品の保存熟成に利用されます。

電気ではない、自然エネルギーの力がもたらしてくれる雪室の魅力を是非ここで感じてください。


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