魚沼の里
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11月 29

日に日に寒さが増して本格的な冬の到来を感じます。

風が冷たいと感じるそんな日は体を暖めるスープはいかがですか。

カフェでは新メニューのオニオンスープをご用意しております。

雪室で貯蔵した玉ねぎをたっぷり使用しています。

玉ねぎの甘さとご一緒にほっこりとしたお時間をお過ごしください。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。


11月 27

冬も間近に迫ってきた魚沼の里

ふきのとうをみつけたとの情報に

早速収穫しに行ってきました。

春先と同じきれいな緑色です。

見た目ではちょっと苦そうな感じもしますが

持ち帰って今晩のご馳走にするとのことでしたので(発見者)

後で感想を聞いてみたいと思います。

さらにしいたけも収穫。

こちらは傘も大きく美味しそうです。

焼きたてのパンのように見えますね。

焼いて醤油でもかければお酒のつまみになりそうです。

八海山を・・・熱燗、ぬるめの燗、常温、冷や・・・お好みの飲み方で

お召し上がりください。

 

「魚沼の里」  季節ごとに顔を変えます。

「晩秋の魚沼の里」へ是非お出かけくださいませ。

スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

 


11月 26

いつもお菓子教室にご参加いただきまして
ありがとうございます。

4月から始まったお菓子教室
少人数制でリピータも増え、毎回楽しく開催しております。
いよいよ今年最後!
12月のお菓子教室は
「スペシャルクリスマスケーキ」

4号(12cm)1台を各自作ってお持帰りしていただきます。

12月は、1回のみの開催となりますので
早めのお申込みをお勧めします。

・12月13日 土曜日 13:00~16:00(予定)

・講習料 3,000円 (当日集めます。前日以降のキャンセル料は1,500円)

・定員 16名 (先着順、定員になり次第締切ります。また人数によっては日時を変更する場合もあります)

・持ち物 エプロン

【 申込み・問合せ先 】
  電話     025-775-3866
  E-mail   hak-support@hakkaisan.co.jp
  担当:岡崎


11月 21

だんだんと寒さが厳しくなってくるこの時期、

みんなで温かいあまさけはいかがでしょうか。

そのままでも美味しいですが、レモン果汁や生姜などを混ぜていただくのもおすすめです。

当日は手作りの酒粕あまさけと様々なフレーバーをご用意しております。

皆様のお越しをスタッフ一同、お待ちしております。


11月 20

先週より魚沼の里は樹木の「雪囲い」の真っ最中です。

今週は「雪吊り」の様子をご案内いたします。

日毎に寒さが増す中、皆さん手馴れた様子で作業を進めておられます。

雪吊りと言えば兼六園が有名ですね。

枝が雪の重みで折れるのを防ぐ為、縄で吊ります。

枝が短い樹木はそのまま縄でぐるぐる巻きにしてあります。

雪国ならではの知恵だと思います。

 

 

 

この雪囲い、雪吊りの作業が終わり一息ついた頃

魚沼は本格的な冬を迎えます。

 


11月 19

平地でも雪の便りが聞こえるようになり
朝起きたら、白銀の世界なんて日も遠くないことでしょう・・・

今日は雪にちなんだ商品
「ぼたん雪」の紹介です。

八海山の塩こうじ、こしひかり米粉を使った生地に
こしひかりのあられを入れたサクサクッとしたクッキーです。

最後に粉砂糖でお化粧をして
その見た目からこの名前がついたのです。

1袋 550円(税込)

手頃な価格で、自分用、お土産用としても
人気の商品です。

米袋をイメージした包装も人気の一つです!

 

 


11月 15

いつも魚沼の里、八海山雪室をご利用いただきましてありがとうございます。

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。

冬支度も着々と進んでいます。

もうすぐ雪が降るのかなと思いつつ

雪室にクリスマスツリーを飾りました。

キラキラと輝いてとても綺麗です。

今年はリースやオーナメントもご用意しております。

ツリーをバックに写真撮影はいかがですか。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 


11月 14

気温も段々と下がり、本日は越後三山も何回目かの雪化粧となりました。

 

魚沼の里もいよいよ冬支度です。

 

地域の雪囲いの達人方に作業していただいてます。

 

昨日は空気も澄んで、夕暮れがとてもきれいでした。

自然が見せてくれる風景にいつもはっとさせられます。

もうすぐ冬がやって来る、そんな凛とした空気の夕暮れでした。


11月 12

暦の上では立冬も過ぎ
朝晩も寒く、いよいよ冬がはじまる予感・・・

雪国では、雪囲い、スタットレスタイヤの準備など
冬に向けて休日でもゆっくり休んでいられませんよね?
今週末もきっとこんな光景が見られることでしょう・・・

冬支度の休憩に
菓子処さとやの喫茶であたたかい「ぜんざい」はいかがですか?

厳選した北海道産小豆を使った、こだわり自家製あんこに
注文をうけてから茹でる、ほんのり甘い自家製白玉
国産渋皮栗、丹波の黒豆でトッピング

リピーターが増えてます!


11月 08

新しく【こうじ塩】3種が発売になりました。

お肉やお魚に酒と麹塩をふりかけてしばらくおくと

酵素の働きで素材の旨味が引き出され柔らかくなります。

 

・こうじ塩  510円(税別)  

 八海山の麹を粉末にし、塩を加えた調味料です。通常お使いの塩と同じ感覚でお使いください。

 

・スパイス こうじ塩 バジル&パセリ  510円(税別)

 八海山の麹を粉末にし、赤穂の天塩とさわやかなバジル、パセリを加えた麹塩です。

 魚のムニエル、サラダやパスタにもおすすめです。

 

・スパイス こうじ塩 黒胡椒ガーリック  510円(税別)

 八海山の麹を粉末にし、赤穂の天塩とにんにく、ピリッときいた黒胡椒を加えた麹塩です。

 チャーハンやフライドポテトにもおすすめです。

 

お好きな商品を組み合わせてお土産にいかがでしょうか。

お気軽にスタッフにお申し付けください。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

         


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